La Panadería Manrique, ubicada en El Burgo de Osma, ha sido seleccionada en el prestigioso listado de Los 50 Panader@s Top de España 2024. Este reconocimiento destaca a las mejores panaderías del país, evaluando aspectos como la imagen, el aroma, el sabor y la estructura del pan. La selección se llevó a cabo a través de catas anónimas realizadas por un jurado de expertos en el sector.
Durante la visita del vicepresidente de la Organización Internacional de Panadería, Eduardo Villar, se destacó el modelo de negocio de Panadería Manrique, basado en la elaboración artesanal y natural del pan. Villar elogió la calidad del producto y la contribución de la panadería a la economía rural. Además, recordó que la panadería ya había sido premiada en 2022 con la Miga de Oro en el Concurso Nacional de Panadería.
La visita también sirvió para reunir a Villar con la Asociación de Panaderos de Soria, encabezada por Julio Esteban, donde se debatió sobre los desafíos del sector. El presidente de Arfepan alertó sobre la importancia de preservar las panaderías tradicionales, ya que su desaparición supone un duro golpe para las economías familiares y el mundo rural.
Finalmente, se resaltó la labor de la Asociación Soriana de Panaderos, constituida en 1977, que lucha por proteger y visibilizar el pan artesano frente a la competencia del pan industrial. Esta organización, integrada en la Federación de Castilla y León y la Confederación Española de Panadería, trabaja activamente para impulsar el sector panadero local.
Fuente: Heraldo Diario de Soria
