La Plataforma Tecnológica Española de Pesca y Acuicultura organizó una jornada en la piscifactoría Duero Natura, en el pantano de Vildé, Soria, destacando la innovación en la comercialización de productos pesqueros. Durante el evento, María Polo, de Duero Natura, y Manuel Almazán, de Five Fish, ofrecieron ponencias sobre sus proyectos innovadores, enfocados en el desarrollo rural y la modernización del sector pesquero.
María Polo, gerente de Duero Natura, presentó su experiencia en la acuicultura rural, combinando la cría de truchas con actividades recreativas como alquiler de canoas y enseñanza de pesca, promoviendo el turismo rural. Gracias a esta iniciativa, fue galardonada con el Premio de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales en 2023.
Por su parte, Manuel Almazán, de Five Fish, expuso sobre la creación de platos pesqueros innovadores y las estrategias de distribución. Como presidente de la Asociación de Pescaderías de Soria, ha recibido varios premios por su labor en la modernización del comercio pesquero, destacando por su liderazgo en el sector.
La jornada también incluyó una charla de Elena García Caballero, del Ministerio de Agricultura, sobre la trazabilidad digital en productos pesqueros, además de momentos de esparcimiento para los asistentes, como un paseo en canoa y la degustación de productos locales sorianos.
Fuente: Heraldo Diario de Soria
